Gratin de la Rome Antique
Ingrédients:
2 pincées de cumin en poudre
Poivre
1 cuillère à soupe de miel
2oeufs
1/2 cuillère à café de nuocmam
350 g de poires
Préparation:
ÉTAPE 1 :
Cuire les poires pelées, épépinées et coupées en dés dans un peu d'eau, avec le miel, le cumin et le nuoc-mam. Laisser refroidir.
ÉTAPE 2 :
Battre les oeufs et mélanger avec les poires. Verser dans un plat huilé (huile d'olive !) et enfourner à 220°C jusqu'à ce que le gratin soit bien coloré. Laisser refroidir et réserver au frais.