Agneau aux pruneaux
Food Recipe
Ingrédients pour 2 personnes: 
- 1 kg d’agneau
- 1 pincée de sel, gingembre, canelle, safran, poivre noir
- 1 tasse d’eau
- 250 grammes de pruneaux (Sec)
- 1 botte de persil
- 1 litre et demi d’eau bouillante
- 50 grammes de sucre
Préparation :
- Placez la viande dans une cocotte.
- Faites-y chauffer l’huile et ajoutez le gingembre, la canelle, le sel, le safran, le poivre et l’oignon.
- Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à obtention des oignons et d’une viande de couleur bien dorées.
- Ensuite, ajoutez-y le persil et l’eau bouillante.
- Puis, fermez la cocotte.
- Laissez cuire pendant environ 33 minutes.
- Dans une autre casserole, ajoutez de l’eau bouillante.
- Ajoutez-y la canelle, les pruneaux et le sucre.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pruneaux soient tendres.
- Servez l’agneau accompagné du bouillon de pruneau.
Bon appétit source: recettes .mu
