Beignets de crevettes au curry et citron vert

Beignets de crevettes au curry et citron vert Food Recipe

INGRÉDIENTS : 


    • 1 préparation pour Pâte à Beignets
    • 3 pincées de sel
    • 15 cl d'eau + 2 c.à soupe d’eau (175 g)
    • 20 grosses crevettes décortiquées
    • 2 citrons verts
    • 2 pincées de curry
    • Sel
    • Huile de friture

      Pour la sauce d'accompagnement :
    • 6 c.à soupe de nuoc-mam
    • 2 gousses d'ail
    • 2 pincées de piment en poudre
    • 2 pincées de sucre
    • 1 citron vert

 

PRÉPARATION : 


  • Mélangez dans un bol le nuoc-mam, l’ail épluché et haché, le sucre, le piment en poudre et le jus de citron vert.
  • Laissez mariner les crevettes 1 h au frais dans le jus de citron, le sel et le curry.
  • Mélangez le contenu du sachet avec le sel et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  • Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Essuiez une à une les crevettes dans du papier absorbant et trempez-les dans la pâte.
  • Plongez les beignets dans l'huile bien chaude et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

    Bon appétit 
    source: marmiton.org