Blanc de poulet panés

Blanc de poulet panés Food Recipe

INGREDIENTS: 

  • 2 BLANCS DE POULET CUITS
  • 2 JAUNES D’ŒUFS BATTUS SALÉS
  • 50 G DE MOZZARELLA RÂPÉE
  • 100 G DE CHAPELURE
  • 1 C. À SOUPE D’HUILE
  • 20  G DE BEURRE

    PRÉPARATION: 


  •  Coupez 2 blancs de poulet cuits sans peau en larges lamelles. Préparez un bol avec 2 jaunes d’œufs battus salés, une assiette avec 150 g de mozzarella râpée et une assiette avec 100 g de chapelure.
  • Passez les morceaux de poulet dans le jaune d’œuf, puis roulez-les dans la mozzarella. Pressez pour bien faire adhérer, puis passez-les dans la chapelure. Posez dans une assiette et réservez au congélateur 20 minutes.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites dorer à feu doux la moitié du poulet avec 1 c. à soupe d’huile et 20 g de beurre. Tournez-les pour qu’ils cuisent de tous les côtés. Réservez sur une grille et renouvelez l’opération avec le reste du poulet. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Servez avec  une mayonnaise au citron et aux herbes et des pâtes fraîches.

    Bon appétit     source: gourmandviepratique.fr