Cannelés
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 500 grammes de sucre
- 4 oeufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- 1 litre de lait entier
- 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
- 1 noix de beurre
- 250 grammes de farine
Préparation :
- Mélangez dans un récipient, la farine et le sucre.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec l’extrait de vanille et la noix de beurre.
- Dans le récipient de farine et de sucre, faites un trou.
- Incorporez les œufs (entiers) et les jaunes d’œufs.
- Mélangez bien le tout.
- Versez le lait chaud doucement au mélange en remuant doucement.
- Ensuite ajoutez le rhum.
- Mélangez bien le tout.
- Laissez refroidir.
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Enlevez le mélange du réfrigérateur.
- Apres 30 minutes, remplissez les moules à cannelés avec ce mélange.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Faites cuire les cannelés au four pendant 37 et 40 minutes.
- Laissez-les refroidir.
Bon appétit