Concombres farcis au fromage blanc
Food Recipe
Ingrédients :
- 4 petits concombres
- 100 g de très petites crevettes décortiquées
- 10 brins de ciboulette
- 2 pincées de quatre-épices
- 100 g de maquereaux fumés
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 20 feuilles de menthe
- poivre du moulin
Préparation :
- Couper les concombres en 4 tronçons, les évider et les renverser sur un torchon.
- Effeuiller les maquereaux fumés et les mettre dans un bol. Couper les petites crevettes en morceaux et les mettre dans un autre bol. Ciseler la ciboulette et la menthe. Écraser le fromage à l’aide d’une fourchette, ajouter les herbes, poivrer, ajouter les épices et bien mélanger.
- Mettre la moitié du mélange au fromage dans le bol des maquereaux et mélanger, l’autre moitié dans le bol des crevettes et mélanger.
- Retourner les tronçons de concombre, les saler légèrement, puis les garnir de l’un ou l’autre des mélanges. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit source: madame.lefigaro.fr