Donut Choco et Coco

Nombre de personnes: 8  Pers.

Temps: 35 min

Difficulté: Facile

INGRÉDIENTS:

• 50 g de beurre doux
• 3 œufs
• 650 g de farine de blé (+ 50 g pour le plan de travail)
• 150 g de sucre en poudre
• 200 ml de lait
• 150 ml de crème liquide
• 100 g de chocolat
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 sachet de levure chimique
• ¼ de c. à café de sel
• ¼ de c. noix de muscade râpée.

PRÉPARATION:

ÉTAPE 1

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

ÉTAPE 2

Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre fondu, les œufs, le sucre et le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

ÉTAPE 3

Dans un autre saladier, râpez le chocolat puis mélangez-le avec le sel, la noix de muscade, la vanille, la farine et la levure.

ÉTAPE 4

Rassemblez les deux mélanges dans un seul saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à donuts lisse et homogène.

ÉTAPE 5

Faites chauffer votre friteuse et placez votre crème liquide quelques minutes au congélateur pour qu’elle soit bien froide.

ÉTAPE 6

Farinez votre plan de travail puis abaissez votre pâte à donuts jusqu’à 1 cm d’épaisseur.

ÉTAPE 7

Découpez ensuite les donuts à l’aide d’un emporte-pièce (ou de deux verres de diamètres différents).

ÉTAPE 8

Faites cuire vos donuts au chocolat dans votre friteuse pendant 4 à 5 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés.

ÉTAPE 9

Lorsque les donuts sont cuits, égouttez-les soigneusement puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant.

ÉTAPE 10

Montez votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-y la noix de coco râpée.

ÉTAPE 11

Garnissez vos donuts au chocolat de chantilly à la noix de coco. Vous pouvez ajouter des petits morceaux de bouchées au chocolat (type Bounty).