Fricassée de gros pois
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 cuillère à soupe d’ail écrasé et gingembre écrasé
- 2 pommes d’amour
- 1 oignon
- 750 mL d’eau
- 1 botte de cotomili hachée
- 250 grammes de gros pois
- 2 pincées de Sel
- 4 tiges de thym
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
- Coupez finement l’oignon et les pommes d’amour.
- Nettoyez les gros pois.
- Versez de l’eau dans un bol et ajoutez-y les gros pois.
- Faites chauffer de l’huile dans une casserole.
- Ajoutez-y le thym, l’ail, l’oignon et le gingembre.
- Laissez-les mijoter 1 minute.
- Ajoutez les pommes d’amour.
- Laissez le tout cuire pendant environ 4 minutes.
- Ajoutez les gros pois avec l’eau.
- Assaisonnez de sel.
- Laissez cuire pendant environ 20 minutes.
- Saupoudrez de cotomili.
- Enlevez du feu.
- Servez aussitôt.
Bon appétit
source: recettes . mu