Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois Food Recipe

Ingrédients:

1.5 kg de kg de pomme de terre

2 gousses d'ail

30 cl de crème

100 g de beurre

1 l de l de lait

Muscade

Sel

Poivre

 

Préparation: 

 

Etape 1
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).

Etape 2
Hacher l'ail très finement.

Etape 3
Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.

Etape 4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.

Etape 5
Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus.

Etape 6
Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson.

Source: www.marmiton.org