Gratin de pommes de terre aux champignons

Ingrédients:

500g de pommes de terre

Du sel

1boite de champignon(140g)

1 c.a.s de beurre

½ c.a.c de poivre

La sauce béchamel :

2 c.a.s de beurre

2 c.a.s de farine blanche

½ litre de lait

1 pincée de noix de muscade râpé

Garniture

100g de fromage râpé

Préparation:

1. Laver les pommes de terre, les éplucher puis les découper en rondelles.
2. Les faire pocher dans le l’eau salée environ 10min et les égoutter.
3. Faire égoutter les champignons et les faire sauter dans une poêle avec un peu de beurre. Saler et poivrer.
4. Disposer les pommes de terre dans un moule a gratin et repartir dessus les champignons.

La sauce béchamel :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et incorporer la farine puis mélanger avec un fouet.
2. Verser graduellement le lait dans le mélange en remuant constamment puis assaisonner avec le sel, le poivre, la noix de muscade râpé.
3. Mélanger et laisser frémir jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Retirer du feu.
4. Recouvrir de sauce béchamel le gratin de pommes de terre et de champignons.
5. Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30min.