Kebab d'agneau

Ingrédients : 

• 1kg d'épaule d'agneau
  
  Marinade:
  
  
•  1 càs de thym frais
• 1/2 càs de mélange ail/gingembre
•  2 càc de piment moulu
•  1 càc de cumin grillé
•  1 pot de yaourt nature
•  jus d'un citron
•  sel, poivre
  
  Légumes pour brochette : 
  
  
• 1 oignon
• 1 poivron
  
  Salade: 
  
• 1/2 oignon
•  1/2 concombre
•  100g de chou blanc
•  quelques feuilles de salades vertes
•  1/2 ananas
•  1 carotte
•  jus d'un citron
•  sel, poivre, huile
•  cheddar râpé
  
  Préparation : 
  
  
•  Coupez l'agneau en cubes. Mettez ces derniers à mariner pendant 12 heures avec les ingrédients cités.
• Mettez les bâtons de brochettes à tremper pendant 10 minutes dans de l'eau afin d'éviter qu'ils ne noircissent pendant la cuisson.
•  Coupez les piments en rondelles et les oignons en quartiers. Enfilez la viande et les légumes sur les brochettes en les alternant.
• Faites griller les brochettes doucement pendant une dizaine de minutes. Retournez-les de temps en temps.
• Coupez l'oignon et le concombre en rondelles. Emincez le chou et les feuilles de salades et coupez l'ananas en dés. Enfin, râpez la carotte.
• Réunissez tous ces ingrédients dans un grand saladier, assaisonnez et arrosez du jus de citron et d'huile. Parsemez de cheddar.
  
  Bon appétit Source: carnetrm.free