Le sucré-salé

Ingrédients:
50ml beurre ou magarine
175ml cassonade dorée
125ml sucre granulé
2 oeufs
5ml extrait de vanille
400ml farine tout usage
2ml bicarbonate de soude
2ml sel
250ml caramel au beurre
125ml pépite de caramel

Préparation:

1) Préchauffer le four à 350° F (180° C). Tapisser les plaques à biscuits de papier sulfurisé.

2) Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade, le sucre granulé, les œufs et la vanille jusqu'à homogénéité. Combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs graduellement à la préparation au beurre, en battant, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les deux types de grains de caramel. Déposer des cuillerées à thé de pâte sur une plaque à biscuits préparée.

3) Avant de faire cuire les biscuits, saupoudrer une pincée de gros sel sur chaque biscuit (pour que les grains soient visibles une fois les biscuits cuits).

4) Cuire pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement cuits. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir un peu; transférer les biscuits et le papier sulfurisé sur une grille. Laisser refroidir complètement; détacher les biscuits du papier sulfurisé.