Mousse à l'orange

Temps 20 min | Personnes 4 | Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min

Ingrédients:

3 oranges peu acides (ou 1/4 de litre de jus)

Zeste d'orange

3 cuillères à soupe de maïzena (soit 20 g)

100 g de sucre

3 oeufs

 Préparation

Etape 1

Dans une casserole, mélangez la Maïzena avec les jaunes d'œuf, le jus et le zeste d'orange et 75 g de sucre.

Etape 2

Faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois. Retirez du feu après quelques secondes d'ébullition.

Etape 3

Laissez tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.

Etape 4

Battez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre : incorporez-les sans les casser, à la préparation à l'orange.

Etape 5

Versez dans une coupe et mettez plusieurs heures au réfrigérateur.

Etape 6

Servez très frais, seul ou en accompagnement d'un dessert au chocolat noir.

Source : Marmiton