Petits Pots de Crème à la Vanille
Food Recipe
Ingrédients
600 ml de lait entier (ici du lait frais de ferme)
- 400 ml de crème fleurette entière
- 8 jaunes d’œuf
- 100g de sucre (je crois que 80 m’auraient presque suffi, mais je ne suis pas un bec à sucre)
- 2 gousses de vanille bien charnues
Préparation
- Préchauffez le four à 90°C
- Faites bouillir le lait et la crème et les gousses de vanille. Laissez infuser à couvert.
- Pendant ce temps, battez très modérément les jaunes d’œufs avec le sucre (ils ne doivent en aucun cas mousser).
- Quand le lait est tiédi, versez-le sur les œufs et mélangez bien.
- Versez dans des petits ramequins et placez-les dans un plat au bain marie.
- Enfournez, et dès qu’il sont au four montez la température à 150°C.
- Laissez cuire 1 heure.
- Laissez refroidir puis réfrigérez au minimum 3 heures avant dégustation.
Source: humour-gloire-et-beaute