Poulet au curry

Ingrédients:                                                                     

• 1kg de poulet
• 3 grosses pommes de terre épluchées et coupées en quartier
• 3 tomates réduites en purée
• 3 feuilles de Curry
• 1 gros oignon rouge haché
• 1 cuillère à soupe de pâte d’ail & gingembre
• 5 cuillères à soupe de Masala ( épicé au choix)
• Coriandre fraîche ciselée
  
  

  Préparation :
  
  
  

  
  
• Préparer le poulet en enlevant la peau et s’il y a du blanc, le couper en lamelles. Il n’y a pas d’obligation au niveau des morceaux à choisir mais un Carry est toujours meilleur avec des os, du coup des cuisses de poulet pourraient faire l’affaire.
• Dans une grande casserole,  faire revenir dans un peu d’huile, les oignons et la pâte d’ail & gingembre.
• Y ajouter le poulet, saler, poivrer et le laisser bien dorer.
• Une fois le poulet bien cuit et doré, ajouter les feuilles de curry, la purée de tomates. Laisser mijoter.
• Dans un bol diluer le Masala avec de l'eau chaude.
• Ajoutez les pommes de terre ainsi que de l’eau afin de recouvrir le tout, il faut que le poulet soit bien recouvert et que les pommes de terre plongent bien dans la sauce pour une bonne cuisson. Saler et poivrer une dernière fois. Laissez mijoter à feu doux 25 bonnes minutes.
• Parsemez  de coriandre afin que la sauce prenne le goût.
  
  Bon appétit Source: latelierdekristel. com