Poulet au curry à l'Indienne
Food Recipe
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 poitrines de poulet désossées, sans peau et coupées en morceaux
- huile d'olive, oignon et ail haché
- poudre curry, cannelle, paprika , poivre de cayenne et une feuille de laurier
- gingembre râpé et sel
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 tasse de lait de coco
- 1 yaourt nature
- 1 jus d'un demi citron
Préparation :
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.
- Faites revenir l'oignon 1-2 minutes puis ajoutez y l'ail, le curry, la cannelle, le paprika, le laurier, le gingembre et le sucre.
- Assaisonez de sel et d poivre et mélangez sans arrêt pendant 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet, le concentré de tomates, le yaourt et lait de coco.
- Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 25mn.
- Ajoutez le jus de citron et le poivre puis laissez mijoter encore 5mn avant de servir.
Source: recettes. mu