Poulet et courgette

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 cuillère à café de maïzena
• 4 blancs de poulet
•  thym
• 250 grammes de champignons de Paris
•  sel et de poivre
•  curry en poudre
• 4 courgettes
• 20 cL d'eau pour le bouillon de volaille
• 2 oignons
• 10 grammes de beurre allégé
• 1 cube de bouillon de volaille
  
  

  Préparation :
  
  
  

• Coupez finement les courgettes, les champignons et les oignons.
• Coupez en morceaux le poulet.
• Faites fondre du beurre dans une poêle.
• Ajoutez-y le poulet et laissez-le mijoter.
• Ensuite, dans une casserole, faites fondre le bouillon de volaille dans l'eau.
• Ajoutez-y le curry, les oignons, les courgettes et les champignons.
• Assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
• Mélangez doucement.
• Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
• Mélangez la maïzena avec un peu d'eau.
• Faites lier la maïzena avec le mélange au bouillon.
• Servez aussitôt ce mélange avec le poulet.
  
  Bon appétit Source: recettes.  mu