Pudding de chia aux fruits de la passion

Ingrédients:
8 fruits de la passion
50 cl de lait de coco
5 c. à s. de graines de chia
2 c. à s. de sirop d'agave
1 pincée de sel ou sel fin

Préparation:

1) Dans une jatte ou un grand bol, versez le lait de coco, le sirop d'agave, la pincée de sel et les graines de chia.

2) Mélangez et laissez prendre au frais pendant au moins 3 heures, mais dans l'idéal toute une nuit de manière à ce que le mucilage se forme sur les graines et que le mélange épaississe suffisamment.

3) Répartissez le mélange dans 4 petits bols ou verrines.

4) Coupez les fruits de la passion en deux. Récupérez les graines et le jus à l'aide d'une petite cuillère puis disposez-les équitablement sur les pudding de chia.