Rasson

Ingrédients :

• 250 g dholl gram
• 1c à café de moutarde en grains
• 1c à café de cumin en grains
• 1c à café de poivre en grains
• 1c à café de curcuma en poudre
• 1 botte de coriandre fraîche
• 2  tomates
• 1 gros oignon hache et sel
• 1 tête d'ail séparée en gousses non épluchés
• 2 c à soupe d'huile
• 1 tasse de jus de tamarin
• 1 botte de coriandre fraîche ciselée
• 1500ml d'eau
  
  Préparation :
• Dans une cocotte minute, faire bouillir le dholl avec l'eau, fermer la cocotte, au premier coup de sifflet, baisser le feu et cuire pendant 15 minutes.
• Entre temps, dans un robot culinaire, écraser cumin, poivre, coriandre, tomates et l'ail.
• Dans une casserole, chauffer l'huile.
• Ajouter la moutarde et attendre qu'elle  siffle, ajouter les oignons, les épices écrasées, remuer et roussir 1 minute, verser le dholl bouilli 10 minutes, ajouter le jus de tamarin.
• Une fois la cuisson terminée, couper le feu et parsemer la coriandre ciselée.
  
  Bon appétit Source: cuisine. com