Salade de quinoa

Salade de quinoa Food Recipe

Ingrédients:

200g de quinoa
20 cl d'eau salée
2 tomates
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'ail haché
2 c à s de persil
1 c à s de vinaigre balsamique
Piment
Herbes aromatiques
Sel
Poivre

Préparation:

ÉTAPE 1 :
Rincer le quinoa dans un saladier d'eau froide. L'égoutter dans une passoire. Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser le quinoa dans l'eau et laisser cuire à feu doux 12 minutes environ.


ÉTAPE 2 :
Egoutter le quinoa à l'aide d'une passoire. Réserver. Préparer la vinaigrette : dans un saladier, mélanger d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le persil, l'ail haché, une pincée de piment, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette vinaigrette avec un fouet. Laver et couper les tomates en petits cubes.

ÉTAPE 3 :
Les ajouter à la vinaigrette, mélanger. Mélanger le quinoa avec la vinaigrette. Réserver 3 ou 4 heures au réfrigérateur.

Source: 750g