Salmi de cerf
Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 gousses d'ails, oignons, piment rouge ( facultatif), coriandre hachée
- 1 litre(s) de vin rouge
- 5 tomates
- sel et poivre
- 700 grammes de cerf
Préparation :
- Coupez les oignons en deux puis en rondelles.
- Dans un wok mettez l'huile sur le feu, ajoutez y les oignons et faites les revenir à feu doux.
- Une fois que les oignons sont un peu dorés, ajoutez le cerf coupé en morceaux et faites les bien revenir
- Ajoutez l'ail écrasé, et ensuite mélangez bien et mettez le vin rouge.
- Laissez bien mijoter quelques minutes, ajoutez y les tomates coupées en cubes, si possible sans la peau.
- Laissez revenir, salez, poivrez et à la fin ajoutez la coriandre coupée en lamelles.
Bon appétit
Source: recettes.mu