Samoussas

Samoussas Food Recipe

Ingrédients : 

Pour la pate : 

  • 300 g de farine
  • 40 cl d' eau
  • Huile
  • Farine

    Pour la garniture : 


  • 350 g de viande
  • piment selon le goût
  • 1/2 botte de coriandre
  • 20 g de gingembre
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe d' huile

    Préparation : 


  • Préparer la pâte :
  • Pétrir la farine avec l'eau et le sel jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à vos doigts.
  • Diviser la pâte en 10 boulettes de tailles égales. Les enduire d'huile et de farine. Les transformer en galettes de  7 cm de diamètre que vous superposerez, en farinant de nouveau.
  •  Les dix galettes de même dimension étant empilées, les aplatir cette fois toutes ensemble au rouleau à pâtisserie pour obtenir une unique galette d'une épaisseur totale de 10 à 12 mm.
  • Chauffer une poêle assez épaisse. Mettre à cuire la galette sur les deux côtés. A l'apparition de bulles, retirer du feu. Découper les bords et séparer les feuilles doucement.
  • Préparer la garniture :
  • Chauffer l'huile dans une marmite.
  • Faire dorer la viande hachée. Faire revenir l'oignon en petits cubes.
  • Ajouter une pincée de safran et des épices pilées. Tourner. Couvrir et faite cuire à petit feu pendant 10 minutes. Avant d'ôter du feu, ajoutez la ciboulette, la coriandre finement coupés. Mélanger.
  • Découper la pâte effeuillée en bandes de 6 cm de large. Prendre une bande. Mettez un peu de farce à l'une de ses extrémités, la plier en triangle, puis fermez la face ouverte et coller. Bravo, votre premier samoussa est formé.
  • Chauffer l'huile dans une poêle. Y déposer vos samoussas. Laisser cuire pendant 5 minutes jusqu'à qu'ils soient dorés.

    Bon appétit
    Source: marmiton. org