Soupe thaï crevettes

Soupe thaï crevettes Food Recipe

Ingrédients

  • 16 grosses crevettes crues
  • 40 cl de bouillon de poulet
  • 25 cl de lait de coco
  • 3 citronnelle en tronçons
  • 15 rondelles de gingembre
  • 2 piments coupés en lamelles
  • 1 brocoli coupé en petites fleurs
  • 1 carotte en rondelles
  • 100 g de champignon coupés en lamelles
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • Coriandre fraîche hachée

Préparation

  1. Etape 1

    Eplucher, couper, émincer tout les ingrédients avant de se lancer.
  2. Etape 2

    Porter le bouillon à ébullition. Baisser le feu, ajouter la citronnelle, le gingembre, le piment, puis laisser mijoter 3 min.
  3. Etape 3

    Ajouter le brocoli, la carotte et le lait de coco. Laisser frémir doucement 10 15 min, les légumes doivent rester croquants, mais pas trop (à vous de juger et de faire selon vos goûts).
  4. Etape 4

    Ajouter les crevettes et jus de citron, puis laisser frémir 3 à 4 min, jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
  5. Etape 5

    Retirer du feu, parsemer de coriandre. Servir avec un bol de riz parfumé.

 

Source: marmiton