Tarte à la banane

Ingrédients

330 grammes de farine
225 grammes de beurre non salé à la température ambiante
1/2 tasse de lait pour le glaçage
10 bananes mûres
4 cuillères à café de sucre brun
1 cuillère à café d'essence de vanille

Le remplissage

Épluchez les bananes et écrasez-les
Cuire la purée de banane et le sucre à feu moyen pendant environ 10-15 minutes et remuer constamment
Au fur et à mesure que le mélange change de couleur et s’épaissit, ajoutez l’essence de vanille et mélangez bien
Retirer et mettre de côté

La croûte

Dans un bol, mélanger la farine et le beurre. Le mélange doit former des miettes.
Ajouter très peu de lait (2-3 cuillères à café) pour faire la pâte, ne pas trop travailler
Prenez les 2/3 de la pâte restante et aplatissez-la uniformément dans un cercle d'environ 13-14 pouces de diamètre
Placez la pâte aplatie sur la base d'un moule à tarte (celle utilisée dans cette recette mesure 11 pouces de diamètre)
Placez la pâte sur la base et sur les bords avec soin et coupez tout excès.
Réfrigérer pendant 30 minutes

Le tressage

Pendant ce temps, aplatissez la portion restante de la pâte en un rectangle d’environ 11 pouces de longueur et placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Coupez des bandes de 1 cm de large dans ce rectangle, suffisamment pour former un joli tressage

Mettre ensemble

Préchauffer le four à 1500C
Sortez le moule à tarte et la pâte du réfrigérateur et piquez le fond à la fourchette (faites des trous fins)
Ajouter le bana de remplissage et répartir uniformément
Disposez les bandes sur le remplissage en suivant un motif croisé.
Badigeonner les tresses de lait
Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte devienne brun clair
Retirer et laisser refroidir

Servez-le chaud avec une boule de glace pour des saveurs rajoutées.

Bon appétit !