TARTE AUX ABRICOTS

INGREDIENTS : 

• 1 rouleau de pâte brisée
• 400g d'abricots
• 100g de poudre d'amandes
• 100g de sucre
• 100g de beurre ramolli
• 3 c à s de crème fraîche liquide
• 2 œufs
• 2 c à s de farine
• 2 c à s de rhum
• 1 pincée de sel
  
  PREPARATION : 
  
  
  
  
• Garnissez le moule avec la pâte brisée.
• Disposez des poids sur le fond de tarte, avant de l'enfourner 10 minutes à 220°C pour faire précuire la pâte. Laissez refroidir complètement le fond de tarte.
• Préparez la crème d'amandes, en versant 100g beurre pommade (beurre ramolli) dans un saladier.
• Ajoutez 100g de sucre tout en mélangeant.
• Ajoutez 100g de poudre d'amande et mélangez.
• Ajoutez les 2 oeufs entiers tout en mélangeant.
• Ajoutez 3 c à s de crème fraîche liquide tout en mélangeant.

  Ajoutez 2 c à s de rhum et mélangez.

  Ajoutez 2 c à s de farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.

  Versez la crème d'amande sur le fond de tarte refroidi. 

  Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  Disposez les demi-abricots sur la tarte, face bombée vers le ciel.
  Enfournez la tarte pour environ 20 à 25 minutes de cuisson, dans un four préchauffé à 180°C
  
  Bon appétit

   

  source: 750g.com