Ti Puri Kari Gro Pwa

Ti Puri Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de farine blanche

Sel

Sucre

50 g de beurre

Une demi-tasse de lait

2 cuillères à café de levure chimique

Huile végétale

Préparation

Mélanger la farine tamisée, le sel et la levure dans un bol

Ajouter le sucre et le beurre

Bien travailler la pâte, puis incorporer le lait

Fabriquer des petites boules d’environ deux centimètres de diamètres

Faire chauffer l’huile dans une caraille

Etaler les boules pour former de petites crêpes

Les laisser frire jusqu'à ce qu’elles prennent une jolie teinte dorée

Curry de gros pois

– 2 verres de gros pois
– 4 tomates
– 1 oignon
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 4 cuillères à soupe de poudre de curry ou de massala
– Feuilles de curry ou à défaut de thym
– Coriandre fraîche (facultatif)
– Sel
– Poivre

PREPARATION

– Faites tremper les gros pois dans de l’eau froide durant toute une nuit.
– Faire cuire les gros pois dans de l’eau bouillante pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson, les pois ne doivent pas être croquant.
– Dans un wok ou grande poêle huilé, faite revenir l’oignon, les tomates coupées en cube, l’ail, le gingembre pendant quelques minutes.
– Ajoutez ensuite la poudre de curry, les feuilles de cari poulet (ou thym) et ajouter un verre d’eau.
– Assaisonnez de sel et de poivre
– Laissez ensuite mijoter au moins 20 minutes. Il ne faut pas laisser dessécher les pois, ajoutez de l’eau si nécessaire.
– En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre

Sources: 

je-papote.com

cotenordmag,com