Beignets de bananes vertes

Ingrédients:
4 Bananes vertes
150g Farine
1 Oeuf
20cl Eau
1 sachet Levure chimique
1 Bain de friture
Sucre cristal

Étapes de préparation:
1) Réalisez la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'eau et l'oeuf, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle doit être un peu moins fluide qu'une pâte à crêpe. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.
2) Faites chauffer l'huile de friture.
3) Pelez les bananes et coupez-les en gros tronçons. Plongez-les dans la pâte à beignets, puis dans l'huile et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4) Egouttez-les immédiatement sur du papier absorbant et parsemez-les de sucre cristallisé. Dégustez encore chaud.