Soupe de Crabe

Ingrédients:

1 kg de crabe en morceau

2 tomates

1 oignon

1 cuillère à café de thym

1 piment

2 cuillère à soupe de coriandre

sel et poivre

Préparation:

Couper les tomates et oignon grossièrement et les mettre avec le piment dans un robot et mixez pendant 10 secondes.

Chauffez une cuillère à soupe d’huile et faites colorez rapidement les morceaux de crabes jusqu’à ce qu’il rougissent. Réservez- les.

Dans la même casserole faire revenir le mélange de tomates et le thym pendant 5 minutes ensuite ajoutez les morceaux de crabes couvrir de 5 verre d’eau, salez et poivrez. Mettre une cuillère a soupe de coriandre haché et couvrir la casserole et laissez mijoter a feu doux pendant 30 minutes.

Au moment de servir decoré d’un peu de coriandre haché.