Boulettes végétariennes à l'indienne

Boulettes végétariennes à l'indienne Food Recipe

Ingrédients : 


  • 400g de pomme de terre
  • 200 g de carottes
  • 100 g de petits pois
  • 2 cébettes
  • 20 g de gingembre
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 cuil. à soupe de garam masala
  • Sel
  • 200 g de lentilles corail
  • Huile de coco


    Préparation : 


  • Peler les pommes de terre et les cuire à l’eau salée, verser les lentilles dans une autre casserole, les couvrir d’eau et les laisser cuire 15 minutes environ. Puis égoutter pommes de terre et lentilles et les écraser pour les réduire en purée.
  • Peler les carottes, les râper finement et les ajouter à la purée, ainsi que les cébettes pelées et coupées en fines rondelles. Ajouter les petits pois pochés 3 minutes, le gingembre râpé, le curcuma, le garam masala, et mélanger.
  • Prélever la taille d’une grosse noix, former une boule dans le creux de la main et aplatir légèrement (en un petit palet) et façonner ainsi toute la préparation. Faire chaufferl’huile dans une poêle, y poser les petits palets et les cuire 2 minutes de chaque côté. Servir chaud ou tiède.

    Bon appétit    Source:  madamelefigaro.fr