Bûche glacée aux 3 chocolats

INGRÉDIENTS:
150 g de chocolat au lait
100 g de chocolat amer
3 pots de 125 g de crème fraîche
25 g de sucre en poudre
15 barres chocolatées fourrées
100 g de chocolat blanc

PRÉPARATION:
ÉTAPE 1
Préparation de la crème au chocolat au lait et amer : Cassez le chocolat au lait et le chocolat amer en morceaux. Faites-le fondre doucement dans une terrine, trempée dans l'eau d'une casserole, au bain-marie.

ÉTAPE 2
Battez la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Attention de ne pas battre trop longtemps, sinon la crème peut se transformer en beurre.

ÉTAPE 3
Dans un saladier, ajouté le sucre. Ensuite le chocolat fondu et la crème battue. Garnissez un moule à cake d'un film alimentaire. Laissez dépasser les bords. Tapissez de barres chocolatées, faces plates au-dessous. Versez alors la préparation au chocolat. Placez au congélateur pendant 3 à 4h.

ÉTAPE 4
Sortez le moule du congélateur. Démouler et ôter le film plastique.

ÉTAPE 5
Préparation du chocolat blanc : Casser le chocolat blanc en morceaux. Faites-le fondre doucement dans une terrine, trempée dans l'eau d'une casserole, au bain-marie.

ÉTAPE 6
Nappez la bûche glacée aux 3 chocolats de cette préparation au chocolat blanc.

ÉTAPE 7
A l'aide d'une petite cuillère, parsemer la crème glacée de filets de chocolat blanc pour décorer.

ÉTAPE 8
Mettez la bûche glacée aux 3 chocolats quelques heures au congélateur avant de la déguster.