Préchauffer le four à température moyenne. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec 5 cl de crème liquide.
Lisser le mélange.
Concasser les noisettes.
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre vanillé et la pincée de sel fin. Ajouter petit à petit la farine et la levure, puis la crème. Mélanger. Incorporer ensuite le chocolat blanc fondu dans la crème et le cointreau. Mélanger de nouveau puis incorporer les noisettes à la préparation.
Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la pâte et mettre le gâteau à cuire pendant 30 à 35 minutes environ à four moyen.
Démouler à la sortie du four. Placer le cake sur une grille à patisserie et laisser refroidir.
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