Caramel au Beurre Salé
Food Recipe
Temps 15 min | Personnes 4
Ingrédients
15 morceaux de sucre
10 cl d'eau
30 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
Etape 1
Mettre le sucre et l'eau à feu fort.
Etape 2
Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.
Etape 3
Ajouter 30 g de beurre salé et bien mélanger.
Etape 4
Remettre sur feu doux.
Etape 5
Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
Etape 6
Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse. Faire prendre au congélateur durant 30 minutes environ puis mettre au réfrigérateur.
Source : Marmiton