Chop Suey

Chop Suey Food Recipe

INGRÉDIENTS

  • Pour le poulet :
  • 700 g de filets de poulet, coupés en petites bouchées
  • 3 c. à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de vin blanc ( optionnel ) 
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame (ou huile végétale)
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de sauce Sriracha (sauce piment)
  • Pour le légumes :
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 2 carottes, pelées, coupées en bâtonnets
  • 10 champignons, pied enlevé et jeté, chapeaux émincés
  • 2 courgettes, pelées, coupées en bâtonnets
  • 2 poivrons rouges, coupés en morceaux
  • 200 g de pousses de soja
  • 150 millilitres de bouillon de poule ou légumes, chaud
  • 50 millilitres de vin blanc
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de Maïzena (fécule de maïs)
  • 1 c. à café de sauce Sriracha (sauce piment) (facultatif)
  • Sel, poivre au goût
  • Huile végétale de sésame pour cuire

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préparez le poulet : Dans un saladier moyen, ajoutez la maïzena, la sauce soja, , le vin blanc, l’huile de sésame, le gingembre en poudre et la sauce Sriracha, mélangez, ajoutez le poulet, mélangez à nouveau et marinez pendant 15 à 30 min.

ÉTAPE 2Dans une grande poêle à frire ou un wok, chauffez un peu d’huile végétale et une c.s. huile de sésame, ajoutez le poulet et faites rissoler jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, enlevez de la poêle et réservez.

ÉTAPE 3Préparez les légumes : Pendant que le poulet marine, préparez la sauce; dans un bol, ajoutez le bouillon chaud, le vin blanc, la sauce soja, le gingembre en poudre, le sucre, la maïzena, la sauce Sriracha, mélangez et réservez.

ÉTAPE 4Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale et de sésame à feu moyen/fort, ajoutez l’ail, les carottes et les champignons, faites rissoler pendant 3 minutes environ en mélangeant de temps en temps.

ÉTAPE 5Ajoutez les courgettes et poivrons, mélangez, continuez de rissoler pendant 3 minutes environ en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les germes de soja, mélangez.

ÉTAPE 6Mélangez la sauce et versez-la sur les légumes, portez à ébullition à feu moyen/fort en mélangeant fréquemment, cuisez à feu moyen/fort environ 2 minutes puis retirez du feu. Goûtez et corrigez l’assaisonnement, salez et poivrez au goût. Versez le poulet sur les légumes, mélangez.

Servez sur un bol de riz basmati. 
C'est prêt !

Source: Cuisineaz