Gâteau enfantin à la pomme de terre

INGRÉDIENTS:
300 G DE POMMES DE TERRE
3 OEUFS
100 G DE BEURRE FONDU
100 G DE NOISETTES EN POUDRE
130 G DE SUCRE
1 C. À S. D'EXTRAIT DE VANILLE LIQUIDE
SUCRE GLACE
BEURRE ET FARINE POUR LE MOULE

PRÉPARATION:
1. Préchauffe le four à 150°C (th. 5).

2. Épluche et rince les pommes de terre. Coupe-les en gros quartiers, avec l’aide d’un adulte.

3. Fais bouillir de l’eau dans une casserole, mets-y les pommes de terre à cuire 20 minutes, égoutte-les et passe-les au presse-purée.

4. Sépare les jaunes des blancs d’oeuf. Ajoute les jaunes à la purée de pommes de terre, avec le beurre fondu, les noisettes en poudre, le sucre et l’extrait de vanille.

5. Monter les blancs en neige ferme et incorpore-les au mélange.

6. Beurre et farine un moule à cake, verses-y la préparation et enfourne pour 50 minutes.

7. Vérifie la cuisson de ton cake. Démoule et saupoudre-le de sucre glace.