Gato la cire
Ingrédients
5 mesures de farine de riz
2 mesures d’eau
2 mesures ½ de sucre roux
½ mesure d’huile végétale
20 g de zestes d’orange
Préparation
Râpez les zestes d’orange et les mélanger au mixeur avec 1 mesure de sucre roux
Préparer un caramel avec le sucre restant et un peu d’eau (le caramel donnera la couleur au gâteau)
Mélangez la farine de riz avec l’eau jusqu’à obtention d’une consistance assez épaisse
Ajouter à la préparation les zestes mixés et le caramel
Placer le mélange dans des petits moules en latex et laissez reposer 30 mn
La cuisson se fera au bain marie à feu doux pendant 2 à 4 h en fonction de la taille des ramequins
A déguster après avoir laissé refroidir.
Source : tara-sekoia.com