Gratin d'haricots au lard

Ingrédients : 

• sel et de poivre
• 1 oignon
• 200 grammes de lard fumé
• 2 pincées de noix de muscade
• 100 grammes de gruyère râpé
• 2 tomates
• 600 grammes d'haricots verts frais
  
  

  Préparation :
  
  
  
  

• Faites bouillir de l'eau dans un casserole.
• Équeutez les haricots et mettez-les dans la casserole
• Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes.
• Coupez finement le lard fumé.
• Faites chauffer une poêle et faites-y cuire le lard fumé.Réservez.
• Ensuite, hachez l'oignon.
• Coupez les tomates en morceaux.
• Ajoutez-les dans la poêle où ont cuit les morceaux de lard.
• Laissez-les mijoter un moment.
• Égouttez les haricots.
• Mettez-les dans la poêle.
• Assaisonnez de sel et de poivre.
• Rajoutez les morceaux de lard dans la poêle.
• Mélangez bien le tout.
• Versez le mélange dans un plat à gratin.
• Puis, saupoudrez de noix de muscade et de gruyère.
• Laissez gratiner pendant environ 20 minutes à 180 °C.
• Servez aussitôt avec une viande.
  
  Bon appétit 

Source: recettes . mu