Kalia Poulet

INGRÉDIENTS

1. 1 poulet
2. 500 g de pommes de terre
3. 1 pot de yaourt nature
4. 2 c. à soupe de menthe
5. 2 c. à soupe de coriandre
6. 2 bâtons de cannelle
7. 5 clous de girofle
8. 5 cardamomes
9. 2 piments verts
10. 2 c. à soupe de cumin grillé
11. 1 c. à café de filament de safran dilué dans un peu d’eau
12. huile d'olive
13. sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez le poulet, mettez-le à mariner pendant plusieurs heures dans tous les ingrédients sauf les pommes de terre et l'huile.

ÉTAPE 2Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4, faites-les frire sur tous les côtés quelques minutes dans de l’huile trés chaude, elles doivent rester à demi cuites.

ÉTAPE 3Dans un grand récipient, chauffez un peu d’huile, mettez le poulet et la marinade, les pommes de terre, rajoutez 1/2 verre d’eau, fermez le récipient, laissez cuire 45 min.

ÉTAPE 4Servez avec du riz basmati et un rata de concombres.

Source: CuisineAZ