Lasagnes végétariennes

Temps 1h20 | Personnes 4

Ingrédients

6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut)

4 courgettes

Poivre

Sel

Basilic frais

Herbes de Provence

Lasagnes

400 g de gruyère râpé

200 g de coulis de tomate

4 oignons de taille moyenne

50 cl de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse

Préparation :

Etape 1

Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Etape 2

Coupez les tomates, ajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !), sel et poivre.

Etape 3

Coupez les courgettes en rondelles puis incorporez-les au mélange.

Etape 4

Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades).

Etape 5

Laissez mijoter l'ensemble, 20 min environ, à feu moyen.

Etape 6

Une fois le mélange prêt, procédez à l'empilement dans un grand plat :

Etape 7

1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite (en rajoutant un peu de sel à chaque fois), en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche.

Etape 8

Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), 35 minutes

Etape 9

Servez, lorsque c'est bien gratiné.

Source : Marmiton