Le Gâteau Francis

Ingrédients

Pour le gâteau

• 180g de farine
• 180g de sucre
• 180g de beurre
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Un peu de lait pour lisser le haut du gâteau

Pour l’enrobage & déco

• 300g de Sucre glace
•  De l’eau
• Noix de coco
• Arôme de fraise
• Colorant rouge

• Chantilly (faire une maison c’est mieux)
• Un peu de pralin

Préparation

Pour le gâteau

Préchauffer le four à 180 °C.

1 – Dans un cul de poule, mélanger le beurre avec 180 g de sucre en poudre et le sel, il faudra obtenir un mélange assez crémeux.

2 – Incorporer les œufs un à un, puis la farine et la levure chimique tamisées ensemble.

3 – Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte puis lisser la surface à l’aide d’une spatule. Badigeonner le dessus de lait et le tour est joué.

4 – Enfourner pour 35 min environ (voire plus selon le four). Piquer le gâteau à l’aide d’un couteau pour savoir s’il est cuit.
5 – Laisser refroidir dans le moule puis démouler et couper en plusieurs carrés.

Pour l’enrobage

1 – Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau de sorte à obtenir un liquide « légèrement » épais (pas trop car sinon ça va faire un glaçage, nous voulons que ça serve de sirop ici). Il vaut que ce soit complètement liquide comme pour imbiber une génoise qu’épais. Le mieux aussi c’est qu’ils soient manger rapidement pour pas qu’ils ne durcissent.

2 – Ajouter le colorant rouge &  l’arôme fraise (il faut goûter pour voir si le goût de la fraise est sûre prononcé).

3 – Dans une assiette assez grande, saupoudrer de la noix de coco. Dans un saladier, mettre également de la noix de coco.

4 – Tremper chaque carré dans le sirop, attention c’est normal d’y mettre les doigts.

5 – Passer un à un chaque carré dans la noix de coco puis les déposer sur l’assiette de noix de coco.

6 – Une fois que tous les carrés sont enrobés, mettre un peu de Chantilly sur chacun d’entre eux puis saupoudrer d’un peu de pralin. 

Source : latelierdekristel.com