Faites fondre 150g de chocolat noir de bonne qualité en le plaçant dans un bol qui résiste à la chaleur, au dessus d'une casserole d'eau chaude. Il ne faut pas que le bol touche l'eau.
Laissez refroidir légèrement.
Battre 4 blancs d'oeufs en neige.
Ajoutez 4 jaunes d'oeufs au chocolat.
Puis avec une cuillère en métal, mélangez délicatement les blancs d'oeufs au chocolat et aux jaunes d'oeufs.
Répartissez la mousse dans 4 ramequins ou verres et mettez les au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Food Recipe
