200 g de sucre en poudre (sucre roux de préférence)
1 pot de confiture d’abricot (de 200 g environ)
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique.
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Faites fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-ondes. Réservez le temps qu’il tiédisse légèrement
Dans un premier saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs : la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.
Dans un second saladier, cassez l’œuf puis incorporez le lait en mélangeant bien. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi. Mélangez à nouveau.
Rassemblez les deux mélanges dans un seul saladier et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans chaque alvéole de vos moules à muffins, versez 1 c. à soupe de pâte à muffins. Ajoutez ensuite 1 c. à café de confiture d’abricots puis versez à nouveau 1 c. à soupe de pâte à muffins.
Enfournez vos muffins à la confiture d’abricots pour 15 min à th.6 (180°C).
Laissez vos muffins à la confiture d’abricots refroidir sur une grille puis démoulez-les délicatement.
Food Recipe