Pancakes carottes

INGRÉDIENTS:
200 g de farine de blé
80 g de carottes râpées
180 ml de lait végétal
1/2 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de bicarbonate de sodium
huile d'olive
sel, poivre

PRÉPARATION :

1.Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le cumin, du sel et du poivre dans un récipient.

2.Ajoutez les carottes râpées et remuez.

3.Délayez petit à petit avec le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

4.Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

5.Déposez un petit tas de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté.

6.Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

7.Servez les pancakes tièdes ou froids accompagné d'une sauce veggie faite maison.