Pima Mazavarou

Ingrédients
1 kg de piments rouges
3 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 1/2 cuillère à soupe de sucre
Jus de citron (demi citron)
3 cuillères à soupe d'huile

Préparation
Ajouter 1 kg de piments rouges (lavés et nettoyés) dans un bocal stérilisé
Ajouter 3 cuillères à soupe de sel
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre
Couvrir avec de l'eau
Laisser mariner 5 jours à 1 semaine
Égoutter l'eau et mettre les piments dans un mélangeur
Ajoutez 1 1/2 cuillères à soupe de sucre
Ajouter 4-5 gousses d'ail
Ajouter le jus de citron (demi-citron)
Ajouter un peu de l'eau marinée
Mélanger
Ajouter plus d'eau si nécessaire
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile
Broyer à pâte fine