Purée de banane plantain verte

Purée de banane plantain verte Food Recipe

Ingrédients

  • 3 à 4 bananes plantain vertes, épluchées et coupées en 3 ou 4 morceaux
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre
  • 1 oignon blanc, coupé en dés
  • 4 gousses d’ail, pressées
  • 1 cuillère à soupe de roucou
  • Sel et poivre à votre convenance
  • Accompagnement : œuf au plat, tranche de fromage frais, dés d’avocat.

 

Préparation

    1. Faire bouillir les bananes plantain 30 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient fondantes)
    2. Réduire les bananes plantain en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Il faut obtenir de petits morceaux car si la consistance est trop lisse, le mélange va coller.
    3. Faire chauffer l’huile ou le beurre à feu moyen puis ajouter les oignons, l’ail, le roucou, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient fondants et translucides, environ 7 à 10 minutes.
    4. Ajouter les bananes plantain et cuire 10 à 12 minutes en mélangeant régulièrement. Goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
    5. Servir immédiatement avec un œuf au plat, des tranches de fromage frais, des tranches d’avocats. 

 

Source:Les recettes de Laylita