Riz au tamarin (Pulisadhon)
Food Recipe
INGRÉDIENTS:
250 g de riz
1 cuillère à soupe de mantegue
20 g de pulpe de tamarin
1 oignon moyen émincé
1 cuillère à café de graines de moutarde
Quelques feuilles de curry
Sel
PRÉPARATION:
Faites cuire le riz avec un peu de sel. Mettez le tamarin dans un peu d’eau pour avoir une pâte. Chauffez le mantegue dans une poêle profonde, Ajoutez les oignons, les graines de moutarde et les feuilles de curry. Ajoutez ensuite le sel et le tamarin et laissez épaissir un peu.
Une fois le riz cuit mélangez bien avec la sauce pour que le riz absorbe tout puis laissez cuire 2-3 minutes à feu doux avant de servir votre Riz au Tamarin.