Salade d'été
Food Recipe
Ingrédients:
350g de haricots verts
150g de carottes
1 petit concombre
Deux belles tomates
La peau d’un quart de citron confit au sel
Quelques feuilles de basilic
Vinaigrette
Moutarde gros grain
Vinaigre balsamique
Vinaigre blanc aux herbes
Huile de noix
Huile de tournesol
Préparation:
Faire bouillir une casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, y plonger les haricots et faire cuire 5 minutes. Egoutter et passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et garder un beau vert à vos haricots.
Couper les haricots, le concombre, les carottes et les tomates (et le citron confit si vous en avez) en petits dés. Mélanger.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Servir la salade accompagnée de vinaigrette et de feuilles de basilic.