Salade de riz d’été

Pour 4 personnes | TEMPS TOTAL : 55 MIN | Préparation : 10 min | Repos : 30 min | Cuisson : 15 min

Ingrédients:

500 g de riz blanc (ou aromatisé)

200 g de poisson salé cuits

2 tomates coupées en dés. 

Olive verte dénoyautées ( plus ou moins 10)

2 œufs durs

300 g de maïs

Pour la vinaigrette selon votre goût :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme

1 pincée de curry

Poivre

Sel

Fines Herbes (Cotomili ''Coriandre'')

Préparation :

Etape 1

Cuire le riz à l'eau bouillante salée.

Etape 2

Une fois cuit, le rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon.

Etape 3

Quand le riz est froid, ajouter les œufs coupés en lamelles, les tomates en dés, les olives, le maïs et le poisson salé en miettes.

Etape 4

Réserver au réfrigérateur puis servir frais.

Servez votre salade de riz froide avec du cotomili finements coupés.