Salade de spaghettis sauce pamplemousse

INGRÉDIENTS ( Pour 4 personnes )

• Pour le spaghettis:
• 400 g de spaghettis
• 150 g de crevettes cuites
• 1 tranche épaisse de jambon cru
• 12 olives noires
• 1 c. à soupe de basilic
• 1 pamplemousse
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Pour la sauce pamplemousse:
• 1/2 pamplemousse
• 1 c. à soupe de yaourt
• 2 cl d'eau
• 1 oeuf dur haché
• sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Ajoutez l'huile d'olive. Plongez-y les spaghettis et remuez doucement. Faites cuire 10 min environ. Egouttez-les. Laissez refroidir.

ÉTAPE 2 Epluchez à vif le pamplemousse. Divisez-le en quartiers et retirez l'enveloppe de chacun d'eux. Décortiquez les crevettes en conservant la queue. Détaillez le jambon en lanières.

ÉTAPE 3 Préparez la sauce, épluchez le demi pamplemousse et mixez-le puis passez au chinois. Ajoutez les autres ingrédients en fouettant sans arrêt.

ÉTAPE 4 Dans un saladier, disposez les spaghettis. Garnissez avec le jambon, le pamplemousse et les crevettes. Arrosez de sauce. Décorez d'olives noires et saupoudrez de basilic.

Source: CuisineAZ