Salade pois chiche poivrons et orange

Ingrédients : 

• 500 g de pois chiche cuits (rincés et égouttés si en conserve)
•  1 poivron rouge, émincé finement
• 1 à 2 orange pelée et en morceaux
• 1 belle poignée de coriandre fraîche ciselée
• 1 cuillère à café de cumin (ou selon les goûts)
• 1/2 cuillère à café de canelle en poudre (optionnel)
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• 1 filet d'huile d'olive
  
  

  PRÉPARATION : 
  
  

  1. Mélanger les pois chiches, le poivron émincé, l'orange en morceaux et la coriandre 
  2. Ajouter le cumin et la cannelle (si vous l’utilisez), bien mélanger, goûter et ajuster les doses d’épices. Ajouter le jus de citron frais et l’huile d’olive et servir frais. Préparer à l’avance et réfrigérer pour que les saveurs se mélangent encore mieux.
     
     Bon appétit 

source: cuisinejournaldefemme.com