Sandwich Pita Aux Falafels

Sandwich Pita Aux Falafels Food Recipe

Ingredients: 

  •  6 PAINS PITA
  •  450  G DE POIS CHICHES SECS
  •  2 TOMATES
  •  1 SALADE
  •  1 OIGNON
  •  2 GOUSSES D'AIL
  •  2  C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ
  •  1  C. À SOUPE DE CORIANDRE HACHÉE
  •  2  C. À CAFÉ DE CUMIN MOULU
  •  BAIN DE FRITURE
  •  SEL ET POIVRE
  •  ½ C. À CAFÉ DE LEVURE

Preparation: 

  1. Faites tremper les pois chiches dans l’eau au moins 4 heures. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.
  2. Égouttez les pois chiches et mixez-les environ 30 secondes en un hachis fin. Ajoutez l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, le cumin, la levure, du sel et du poivre. Mixez 10 secondes. Façonnez avec cette pâte des petits falafels plats et réservez au frais.
  3. Préchauffez le four à th. 4 – 120 °C. Chauffez le bain de friture. Plongez-y délicatement les falafels par deux et faites-les frire 2 minutes. Égouttez-les soigneusement. Chauffez les pitas 6 minutes au four.
  4. Lavez et séchez la salade et les tomates, émincez-les. Ouvrez les pitas, garnissez-les de salade, de tomate et de falafels. Servez aussitôt.